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怎么和手拉面做法(手拉面配方窍门)

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怎么和手拉面做法(手拉面配方窍门)

摘要：手拉面是一种以面条和菜肴为主要原料的典型中国吃法，历史悠久，深受消费者的喜爱。本文通过实例分析，加以详细介绍手拉面的做法，指导助你在家里正宗的制作出美味的手拉面。

      

摘要：手拉面是一种以面条和菜肴为主要原料的典型中国吃法，历史悠久，深受消费者的喜爱


      手拉面的做法一般包括面条、蔬菜、调味料三大部分，而精心搭配的酱料也是制作手拉面的难得法宝。面条主要以高粉和中粉为主，如果想更好体验手拉面，就得以拉面手法把面条拉成最细最软的状态，再用滚刀剔刀头把细面剔成细面段。除去面条，蔬菜调味料也是不可或缺的组成部分，最常见的蔬菜有芹菜、莴笋片、粉丝和熟豆腐，而调味料有糖、盐、鸡精、白胡椒粉、蛋黄酱、芝麻油等，这些都要结合实际情况用量，此外手拉面必不可少的酱料有香菇酱、花椒酱、老抽酱和料酒等，这些都要根据自己的口味调配。

      制作手拉面的方法有很多，最常见的也是最简单的拉面方法，首先将面条放入锅内焖煮，少量加入清水和食用油，然后将面条捞出，用先准备好的蔬菜和调味料调制好酱汁，将面条搅拌好倒入锅内，搅拌均匀即可上菜。

      总之，手拉面做法主要包括面条、蔬菜、调味料三大部分，精心搭配的酱料也是制作手拉面的难得法宝，想要正宗的制作出美味的手拉面，还需要你根据自己的口味搭配出最佳的更合理的酱汁方案，最后用拉面手法把面条拉成最细最软的状态，搭配上剔刀头，最后搅拌均匀即可上菜。

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