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带汤的凉面怎么做法(带汤的凉面怎么做法视频)

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带汤的凉面怎么做法(带汤的凉面怎么做法视频)

《带汤的凉面》是一道以传统川菜为基础，有创新又有特色的凉菜。这道菜将简单的凉面与红汤结合，使菜品有一定汤佐，色泽清爽、口感鲜美，用料多样，营养丰富，是传统川菜的重要组成之一。

      

《带汤的凉面》是一道以传统川菜为基础，有创新又有特色的凉菜


      首先，准备好 凉面、 小米椒、 花椒、 水萝卜、 香菜、 葱姜蒜、 油、 胡椒。在小米椒、 花椒和水萝卜中加入适量的盐、 大料、 花椒油，充分搅拌，放置5-10分钟，使其味道更加鲜美。

      然后，将凉面放入锅中，大火煮开，让凉面微烫，捞出沥干水分；将小米椒、 花椒、 水萝卜放入碗中，把香菜、 葱姜蒜放入小碗中，并把刚才混合过的盐、 大料、 花椒油淋在上面；将油烧热，把葱姜蒜放入锅中爆香；然后加入小米椒、 花椒和水萝卜，均匀的炒一下，加入凉面，快速的翻炒均匀，再加一点热水，继续翻炒均匀，最后加入香菜，翻炒几下即可。

      最后，将凉面装盘，撒上胡椒粉即可。

      总结：《带汤的凉面》是一道以传统川菜为基础，有创新又有特色的凉菜。其制作方法简单易学，用料多样，营养丰富，色泽清爽，口感鲜美，是广大食客的不二之选。

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