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怎么制作鲍鱼鸡煲的做法(怎么制作鲍鱼鸡煲的做法窍门)

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怎么制作鲍鱼鸡煲的做法(怎么制作鲍鱼鸡煲的做法窍门)

摘要：鲍鱼鸡煲是一道浙江家常菜,口感清香甘甜,老少皆宜。本文将介绍制作鲍鱼鸡煲的做法，详细介绍了所需食材、制法步骤及诀窍。

      

摘要：鲍鱼鸡煲是一道浙江家常菜,口感清香甘甜,老少皆宜


      鲍鱼鸡煲，口感清香甘甜，广受家庭欢迎，是浙江家常菜之一，可以简单快捷地调制出来，也非常适合朋友们聚会时品尝。准备制作鲍鱼鸡煲的食材主要有鲍鱼500克、鸡肉500克、猪油50克、蒜瓣15克、姜蒜葱各15克、料酒15克、醋10克、味精10克、盐5克和胡椒粉5克。

      开始制作鲍鱼鸡煲的步骤：1. 鲍鱼去黑营养，鸡肉去骨切片；2. 把鲍鱼放入滚水里焯烫2-3分钟，里头加盐、半勺醋，把鱼片晾凉后切粒；3. 锅内加入猪油，烧热后放入姜、蒜、葱，爆香；4. 把鱼粒、鸡片放入锅中，翻炒1-2分钟；5. 加入料酒，调入味精、盐、胡椒粉，炒匀出汤汁，放入鸡汁煮2-3分钟待熟即可。

      制作美味的鲍鱼鸡煲，有几点诀窍：第一，把鲍鱼放入滚水中时要加入适量的盐、醋，这样不仅能够提鲜，还能够将杂质洗净；第二，炒菜前需把原料预先洗净，保证原料的清洁度；第三，炒锅上火时，姜片、蒜瓣可以用筷子装上豆瓣浆，方便快速爆香；第四，翻炒时，要把炒锅摇动，使鸡片、鱼粒掉进汤汁里，炒匀出鲜美的鸡汁。

      总结：此篇文章介绍了鲍鱼鸡煲的做法，同时也提供了清洗食材、炒菜的步骤以及制作的诀窍，以供参考。

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