怎么制作面包胚做法(怎么制作面包胚做法大全)

摘要：

      制作面包胚是一种将面粉、酵母、水等材料融合，最后经过发酵、搓揉、放在模具里发酵然后烤焙而成面包的一种手艺，它依据面粉和酵母的不同搭配，制作出各式各样口味丰富的面包，具有焦香、松软、美味等特点。本文就制作面包胚的做法作一介绍。

      步骤一：收集食材

      所需的食材有面粉、酵母、糖、盐、水等。最好的面粉是拿到面粉工厂自己挑选，可以保证面粉的新鲜性；酵母也要用新鲜的活性酵母，活性酵母在室温下也可积累气体，确保面团发酵有助于面包膨胀大;糖和盐也要用新鲜的，太老的可能会影响发酵;水在使用时也要注意，要使用温水。

      步骤二：把材料混合。

      首先把面粉倒进面碗里，然后把酵母、糖、盐和水按比例加入，用手或者面包机把这些材料混合揉成面团，搓揉的时间要比较久，在搓揉的过程中，可以用热毛巾包裹面团，以保持温度，使搓揉得更容易一些。

      步骤三：第一次发酵

      把揉好的面团放入盆里，然后用手或者面包机把面团放到桌子上，稍微拉伸，使面团更有弹性，再把上面覆盖上热毛巾，放入温湿度适宜的地方，让其发酵，这一次发酵一般需要20-40分钟，发酵到面团体积放大2-3倍为止。

      步骤四：放置模具

      把发酵好的面团放到模具里，把模具放到湿布上，然后将面团放在模具里，然后把模具放入温湿度适宜的地方，再次发酵，一般需要20-30分钟，直到面团体积膨胀一倍，模具里面的面包胚就可以准备进行烤焙了。

      步骤五：烤焙

      把发酵到位置的面包胚放进烤箱里，把烤箱温度调到190℃，然后把面包胚放进去，根据不同面包的口味，在烤焙过程中可以加入各种食材，比如核桃、葡萄干、巧克力等，让面包更加美味。一般烤制时间为20分钟，直到面包表层变成金黄色，口感松软有弹性为止，烤焙完毕。

      总结：制作面包胚是将面粉、酵母、水等材料进行混合，然后发酵、搓揉，放入模具里发酵，最后经过烤焙而成面包的一种手艺。在做面包胚时，一定要用新鲜的食材，搓揉时要充分将材料混合，发酵和烤焙温度也要保持适宜。只要用心做，就能做出口感美味、营养丰富的面包。

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