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怎么制作肉排做法好吃(肉排制作方法)

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怎么制作肉排做法好吃(肉排制作方法)

摘要：美味的肉排可以说是中华料理里面必不可少的一道佳肴，而制作一份好吃的肉排，包括选择原料、切片厚薄、改色处理等一系列技巧和技术，下面就来介绍一下如何制作出一份美味可口的肉排。

      

摘要：美味的肉排可以说是中华料理里面必不可少的一道佳肴而制作一份好吃的肉排包括选


      肉排制作步骤：

      1. 选择原料：一般来说，选择黑猪或白猪肉制作肉排，这种肉质最适合制作肉排，口感紮实，又不失爽嫩。

      2. 切片：将选好的肉排切成片，片厚应保持在0.5-2.5cm之间，太厚了又影响肉排的口感，太薄了又会影响肉排的口感。

      3. 改色处理：将肉片浸入淀粉水中进行泡面，这样一来由于肉片受到淀粉水的水分吸收，外表变得更加光滑，口感也会更加紮实。

      4. 烹调：将肉片放入油锅内，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、九层塔等调料，由于肉片泡面处理过，烹调时间只需短暂即可。

      5. 装盘：将煎制好的肉排放入盘内，撒上一些葱花、胡萝卜粒装饰，别具一番风味，最后淋上一汤匙芝麻油，便可享用了。

      总结：制作美味的肉排，从选择原料、切片厚薄、改色处理以及烹调小心翼翼，包括搭配食材，都有一定的讲究技巧，只要能合理的操作，就能制作出一份美味可口的肉排来享用。

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