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广东过年的年糕有哪些做法(广东过年的年糕有哪些做法好吃)

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广东过年的年糕有哪些做法(广东过年的年糕有哪些做法好吃)

摘要：广东的过年繁复的传统美食有很多，其中最受欢迎的就是年糕。年糕制作起来简单又实用，除了最常见的原汁原味的年糕，也存在多种做法，从白色的，土豆的到自家家传秘方，都不乏新鲜的特色风味。

      

摘要：广东的过年繁复的传统美食有很多，其中最受欢迎的就是年糕


      一般来说，广东人最喜欢吃白糕。白糕是用淀粉、红薯或芋头粉，新鲜果蔬、肉类，加上指定的佐料制成的一种水分含量较低的年糕，表面光滑细腻，大部分类型的白糕富含突出的甜味口感，而西红柿白糕则有一定的微辣味的特点，属于微苦味的糕点类食物。

      其次就是煎糕。煎糕是将各种类型的淀粉混合物或者粘米粉搅拌均匀，加入佐料，然后用油、水或其他润滑剂将搅拌好的面糊做成小饼，再用油煎制而成的口感酥脆的糕点。其最大的特点就是口感酥脆，可以根据自己的口味，选择各种调料和食材，调制出美味可口的煎糕。

      此外，还有糖糕。糖糕是用新鲜的芝麻、芋头和糖，将新鲜的芝麻和芋头混合进淀粉，加上适量的清水，将混合物和糖放入模具中，过冷水熬，形成固体状的糖糕，表面清晰可见的芝麻点，口感微甜脆爽，入口清凉，是很受欢迎的传统美食，是妇女们和孩子们最爱的甜品之一。

      总体上来说，广东过年的传统美食年糕有白糕，煎糕，糖糕等多种做法，每种做法都有自己独特的风味，既可以做出简单朴实的口味，也可以调制出特色异型的美食，满足大家多样化的口味要求。

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