干锅牛杂，一道深受食客们喜爱的美食。它色泽金黄，口感清香，营养丰富，是家常菜中经典佳肴。那么，怎样制作出一道美味可口的干锅牛杂呢？
首先，准备好所需的食材。冷冻牛肉面丝、大葱、芹菜、白萝卜、芹菜段、香葱、豆腐、尖椒、辣椒青，还有盐、生抽、料酒、老抽、糖、花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、姜泥味精等。
其次，把所有食材都准备好，然后把冷冻牛肉面丝重新冻结一下，冰冻牛肉要用流水洗净。葱切段、芹菜洗净，白萝卜切片，辣椒洗净切开，豆腐切块，尖椒切成小段，辣椒青切段，香葱切碎。
然后将牛肉放入一个锅中，加入半勺姜泥味精、半勺老抽、半勺生抽，大火翻炒片刻。再加入葱段、芹菜段、辣椒青、尖椒段，再炒一会，再放入豆腐块、辣椒片，继续炒至汤汁变得浓稠即可。
最后，将炒好的牛杂放入一大碗中，加入盐、糖、料酒、五香粉、花椒粒、胡椒粉、辣椒粉，再用勺子将调料充分搅拌均匀，撒上香葱碎和少许香油，装盘即可。
如此，一份美味的干锅牛杂就制作完成了！干锅牛杂，不仅味道独特，而且营养丰富，它不但富含多种氨基酸和人体所需的脂肪，还能补充能量和维生素。其色泽金黄，口感清香，无论是单食，搭配主食，都可以口耳快乐！
总之，制作干锅牛杂家常菜的方法是：将所有食材准备好，将牛肉放入锅中加入调料翻炒，然后放入蔬菜、豆腐炒至汤汁变浓稠，再在锅中加入盐、糖、料酒等调料，最后撒上香葱碎和少许香油，装盘即可。此外，干锅牛杂营养丰富，健康又美味，是家常菜中的经典佳肴，不容错过。
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