五谷营养粥是中国传统的营养食品，被誉为“叁粥一饭”。五谷营养粥通常用五谷米、小米、玉米粉等杂粮磨成粉末，根据区域、习俗、家族等不同存在制作差异，大部分地区都将尿豆芽、大枣、核桃仁、百合、莲子、山药等调入，并加盐作为调味料，具有营养丰富、色泽鲜艳、香脆可口等特点。
据数据统计，目前有多达162种五谷营养粥，分别由不同的原料组成，例如紫米粥、米糠粥、紫米小米粥、大麦小米粥等。每种五谷粥的性质不同，具有滋阴补肾、滋补精血、调节内分泌、消除脂肪、产生消化液等不同功效。
五谷营养粥的制作方法也比较简单，根据所需的原料选择，将需要的类粒比例混合后磨成粉末，倒入锅中加入水，在火上熬煮到浆糊为止即可，放凉后进行调味，也可加入食材调节口味。
五谷营养粥一般比较清淡，但其营养价值非常高，可以补充人体缺乏的营养物质，改善体质、增强体能，使身体更强壮，也具备滋补功效，有助于改善营养不良、体虚乏力等问题，是营养均衡滋补的佳品。
总之，五谷营养粥是一道健康营养的餐食，具有补肾滋阴、生津止渴、补血强身的功效，且制作简单，可以作为日常饮食的主要摄取量之一，以达到补充人体所需营养成分的目的。
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