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如何煮鲫鱼的做法(如何煮鲫鱼的做法视频)

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如何煮鲫鱼的做法(如何煮鲫鱼的做法视频)

煮鲫鱼，是中国历史悠久的一种烹饪方式，在中国大陆和台湾一直是家家户户的日常饮食之一。煮鲫鱼的做法有很多种，但总的来说，若要把这道美味的鲜鱼烹调好，就要做到以下几点：

      

煮鲫鱼，是中国历史悠久的一种烹饪方式，在中国大陆和台湾一直是家家户户的日常饮食之一


      首先，在煮鲫鱼之前，要把它徹底清洗干净，比如用水和白醋混合洗净，若是活鱼，还需要斩鳞剔内脏。

      其次，待鱼洗净后，用勺子或者毛巾把鱼抹干，以免水分滑落时水量不断增加，影响鱼肉的口感。

      再者，锅内加入适量清水，将抹干的鲫鱼放入锅内，把温度调至强火，让水快速沸腾，待到水量少一半时，再调至小火慢煮2-3分钟即可。

      而翻滚煮鲫鱼则是把抹干的鲫鱼放入清水中，然后以小火慢煮，使鱼肉变软，却又不改变精致的外形，慢煮一般4-5分钟即可。

      此外，手撕煮鲫鱼又属于把抹干的鱼肉切成小块，再用最少的料斟酌出最多的味道的一种做法，将煮好的鱼放入碗中，加入蒜末、白糖、姜末、油、花椒、熟椒等调料，搅拌均匀即可食用。

      最后，煮鲫鱼的“锁鲜”又是一种特色做法，只需要把鲫鱼放入锅内，用强火烧开，一煮就捞出即可。

      总之，煮鲫鱼是一道传统而经典的江浙菜，它不仅能保留鱼肉的鲜香和原汁原味，还能减少营养流失，既可作为主菜，又可作为汤品，可谓是万能的一道菜。

      综上所述，煮鲫鱼的步骤十分简单，不论是抹干、慢煮、手撕、还是“锁鲜”，都是中华料理的代表，也是被越来越多人们所津津乐道的一道美味佳肴。只要把握住这些步骤，就可以轻松做出一道美味可口的鲫鱼来享受，是非常值得推荐的一道菜。

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