如何煮虾子家常做法(如何煮虾子家常做法视频)

摘要：虾子是一种家常的食材，吃起来口感鲜美，而且营养价值也很高。在家里，煮虾子有各种不同的做法，这些做法分别是：炒虾、蒸虾、炸虾、水煮虾、烩虾、红烧虾、酱虾等；以下就详细介绍煮虾子的基本家常做法。

      炒虾：炒虾是将虾炒熟后加入油、盐、葱姜蒜、花椒、胡椒粉等调料后炒熟，是一道简单好吃的家常菜。首先，将洗净的虾沥干水分，然后用干淀粉裹住，使得虾的表皮里的油分会凝结成小结，营造出不一样的口感；其次，将油倒入锅中，等油热后再将虾放入，煎20-30秒，让表皮微黄时即可，最后加入葱姜蒜、花椒、胡椒粉等调料，将虾翻炒均匀，最后加入少许醋，搅拌均匀，即可把虾装盘上桌享用。

      蒸虾：蒸虾是对虾仁进行蒸煮，是一道很简单易做的家常菜。首先，洗净的虾仁放在锅里加入少量的酱油、葱姜蒜、花椒、胡椒粉等调料；其次，在虾仁锅里加入足够的清水，将锅放在火上，等水烧开后，将虾仁放入锅中，盖上盖子，大火蒸4-5分钟，因人而异，看虾仁本身的大小，时间也有差异；最后，熄火后待水放凉，将虾缸取出沥干水分后可以享用了。

      炸虾：炸虾是将虾炸至外表金黄光滑，口味鲜美，用酱油调料也是可以的，简单可口又好吃。首先，将洗净的虾静置到冰箱里，使其体内的水分均匀冻结，这样能够更好的锁住虾仁的营养；其次，取出虾仁用调料拌匀，然后放入裹上淀粉的盘子里，使淀粉均匀的裹在虾上；再将锅中的油放热把虾放入，炸至外表金黄微酥时即可，最后取出放在盘子里，再淋上酱油和醋。

      水煮虾：水煮虾是用水煮制虾仁，水煮出的虾仁红白相间，汤汁也是十分鲜美可口，而且也是一种比较健康的做法。首先，洗净的虾仁放入清水，加入葱姜蒜、花椒、胡椒粉等调料；其次，将放入虾仁的清水烧开后，再转小火，将虾仁煮至变色的时候即可；最后，熄火后可以把虾仁装盘上桌，淋上酱油就可代替蚝油了。

      烩虾：烩虾是将虾仁烩熟后加入油、葱姜蒜、花椒、胡椒粉等调料后翻炒，是一道简单又实惠可口的家常菜。首先，将洗净的虾仁沥干水分，然后用干淀粉裹住，使其表皮里的油分会凝结成小结，营造出不一样的口感；其次，将油倒入锅中，放入虾仁煎20-30秒，让表皮微黄时即可，最后加入葱姜蒜、花椒、胡椒粉等调料，将虾翻炒均匀，加几滴醋，搅拌均匀，即可把虾装盘上桌享用。

      红烧虾：红烧虾是对虾仁的一种烹饪方法，它的特点是红烧的汤汁，爽脆的虾仁，口感鲜美，营养丰富。首先，将洗净的虾仁沥干水分；其次，将油倒入锅中，烧至7成热时加入虾仁，翻炒均匀后盛出备用；再将油倒入锅中，加入葱姜蒜、花椒、胡椒粉等调料，煸炒出香味，加入砂糖、盐、醋、番茄酱等调料，煸炒出汤汁；最后，将虾仁放入煸炒好的汤汁中，改小火慢炖，至汤汁浓稠外壳变深即可，

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