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乌鸡的做法大全有哪些呢(乌鸡的做法大全有哪些呢图片)

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乌鸡的做法大全有哪些呢(乌鸡的做法大全有哪些呢图片)

摘要：乌鸡是一种常见的家禽，但是它的做法却很多。本文将从乌鸡分类、营养价值、材料准备、做法步骤及相应的小常识四个方面介绍乌鸡的做法大全。

      

摘要：乌鸡是一种常见的家禽，但是它的做法却很多


      乌鸡分类： 常见的乌鸡有毛色乌、老白乌、石乌、斑乌、赤脚鸡等，幼雏多为淡黄色，身上有棱角，四肢强健，有锐利的爪子，长得比一般家鸡快。

      营养价值： 乌鸡肉质味美甜滑，且营养价值高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质和膳食纤维，能够抗氧化、补充能量、促进神经系统的发育、预防冠心病、心脏病及动脉硬化等。

      材料准备： 乌鸡做法中所需材料主要有乌鸡、葱、姜、大蒜、香菜等，根据不同的口味和做法配料也可微调，比如若要做出清淡口味，可以使用淀粉、盐、料酒等调料；若要做出浓郁口感，可以使用醋、胡椒粉、生抽以及红椒等调料。

      做法步骤：

      1）先将乌鸡全部洗净，再用温水浸泡。

      2）将乌鸡滤干，切成片状放入盆内。

      3）将葱、姜、大蒜、香菜切好放锅内，加入料酒、淀粉、盐、胡椒、味精拌匀腌制成调料汁。

      4）将调料汁倒入锅内，先加少许油烧热，然后加入乌鸡片，翻炒至乌鸡呈现黄色，放入适量的清水，盖上盖子，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

      小常识：

      1）乌鸡在7-8个月时即可产蛋。

      2）乌鸡可以在粪池内晒太阳活动，一定不要太久放在笼子里，以免发生病症。

      3）乌鸡每日可以吃飞虫、苍蝇，还可以吃少量的谷物，以及碎骨头、鱼干和活性炭等，这些更加能促进其毛发的生长。

      总结：从乌鸡分类、营养价值、材料准备和做法步骤及小常识四个方面介绍了乌鸡的多种做法，乌鸡营养丰富、口感极佳，深受食客喜爱，可作为汤、炖、烧、爆等方式多样享用。

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