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如何洗虾的做法

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如何洗虾的做法

摘要：洗虾是食用虾前的必要程序，其正确的处理方式可以有效的保证食品的安全性。本文重点介绍洗虾的做法，包括洗虾前的准备、不同虾类的洗虾方法以及洗虾过程中要注意的问题。

      

摘要：洗虾是食用虾前的必要程序，其正确的处理方式可以有效的保证食品的安全性


      洗虾前的准备：洗虾前最重要的准备是买入新鲜的虾，购买虾前应首先仔细检查虾身上的表面是否有异常，比如有无发黄、皱褶、破口或者有植物性气味的现象，以便于作出判断虾的新型程度，另外，还应当了解虾的存储温度，尽量选择低温下的购买。另外在洗虾前，还需要准备清洗用的工具，如刮虾勺，细纱布，清水或海水，食用盐水，中药等等。

      不同虾类的洗虾方法：对于普通虾，一般可以采用清水清洗，在浸泡一段时间后，再用刮虾勺将虾背及虾钳处的泥状物清理掉；对于淡水虾，可以采用用清水稀释半匙食用盐的方法清洗，浸泡十分钟左右，再去除部分沉淀；对于黑虾，则可以用海水浸泡数小时，再用刮虾勺清洗；对于大虾，可以采用温水浸泡的方法，用细纱擦拭，使之更加洁净。

      洗虾过程中要注意的问题：洗虾过程中要注意不同虾类的洗虾方法，分别采用不同的洗虾方法；洗虾的过程中，要注意在各个环节要不断加水；另外洗虾过程要注意时间，保证洗虾时间正确；此外要注意温度，洗虾温度合适，温度过高对虾体容易受伤；洗虾前，可以撒上适量的小苏打，能够帮助去除里面的泥沙，最后要使用清水冲洗，让虾的味道更加清爽。

      总结：洗虾是食用虾前的必要程序，正确的处理方式可以有效的保证食品的安全性。洗虾前应当仔细检查虾身上的表面是否有异常，以便于作出判断虾的新鲜程度，准备好洗虾所需的工具，根据不同虾类采用适当的洗虾方法来进行操作，并注意洗虾过程中的时间、温度和水量，最后冲洗干净即可。

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