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乌鱼片怎么切做法(乌鱼片怎么切做法好吃)

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乌鱼片怎么切做法(乌鱼片怎么切做法好吃)

摘要：乌鱼片是一种传统美食，在中国流行了几百年。它有营养丰富的特点，而且比较容易做，最重要的是，如果正确切割乌鱼片，可以使它变得更加美味爽口。

      

摘要：乌鱼片是一种传统美食，在中国流行了几百年


      最好的办法就是买一些新鲜的乌鱼，然后用刀将乌鱼切成片，具体的切法是：首先去头、去鳞，将乌鱼放在平面上，头部朝上，用技巧性的动作将乌鱼一分为二，将乌鱼一切分成若干份，每份厚度是约1厘米左右，用腌制和抹油的方法再进行切片。

      要想做出好吃的乌鱼片，切片方式很重要，特别是片厚度，一个完美的片厚度应该为0.5 - 0.8毫米，片薄既必须细，又得保留住鱼肉原有的形状，这样才能做出松脆爽口，渗透调料的乌鱼片。

      在切片过程中，一定要小心，不能将乌鱼片损伤，若有失误一定要立即补救，要把切出来的乌鱼片在水中浸泡片刻，然后放到凉爽的环境里，等待之后的准备和调配。在这一步骤前要注意，乌鱼片厚度要控制好，但不能太薄，这样太容易烹饪时脆弱而口感不佳。

      裹调料的过程中，选择多彩的调料，增添乌鱼片的口感，要注意把乌鱼片改变厚度，以便使均匀地裹上调料，常用调料有：葱、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、醋等，根据喜欢的口味选择调料，如果不想加入调料也可以做出口感清爽的乌鱼片。

      最后，如果想做的更有诱惑力，那么就要加入一些蔬菜如西兰花、莴笋等，把乌鱼片和蔬菜混合均匀，就可以做出更有口感和营养的乌鱼片了。

      总之，做乌鱼片简单容易，但需要一定的技巧，务必注意各个步骤，才能做出美味可口的乌鱼片。

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