面烙饼又称薄饼，是一种传统的河南特色小吃，有着悠久的历史。它制作方便，口味鲜美，受到当地人的喜爱。除了具有销量优异的原味面烙外，也有用香菜配料或其他不同配料制作成的椒盐、葱油等味道的面烙，受到更多消费者的青睐。
面烙饼制作步骤：
1.准备材料：主要用到面粉，配料主要有植物油、猪油、香菜、冰糖等。
2. 冷水泡面：面粉加入适量温水调匀，然后放入冷水中进行泡面，让它完全泡透，放置30分钟左右。
3. 配料拌面：将制备的配料拌入面糊中，按一定的比例，均匀搅拌在一起，调成适宜的面团状态。
4. 发面：将面团放入发面机转动，发至面团变薄，定型后。
5. 烙饼：将发好的面皮，抹上植物油或猪油，摆上制成的配料，放入烧烤架中，用中火烧烤大约2-3分钟，直至面皮凝固和配料变色即可取出享用，就是烙出的美味面烙饼。
总之，用冷水泡面，制备好配料，发面，再烙制而成，就可以享用到手撕面烙饼，这样更安全又健康。面烙饼除了有独特的口味，还营养丰富，是一道河南美食享誉全国的特色小吃。
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