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如何卤鸡尖的做法(卤鸡尖的做法视频)

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如何卤鸡尖的做法(卤鸡尖的做法视频)

卤鸡尖是一道来自中国传统家常菜的美食。在湘西的特色传统菜里，这道菜又叫做“鲜香四溢”，以香辣、可口、鲜香著称于世。它可以说是一道中西合璧的传统美食，有内涵和历史，上好的湘西木鱼头也是决定卤鸡尖质量的一个关键因素。

      

卤鸡尖是一道来自中国传统家常菜的美食


      一、准备材料

      准备一斤湘西木鱼头、米醋、料酒、生抽、五香粉、胡椒粉、老抽、香葱、花椒、芝麻、姜、大蒜、辣子鸡、腐竹、豆腐干、香菜、鸡蛋、青椒、熟油、小葱，另外准备一小碗浆糊。

      二、烹饪过程

      　　1.将湘西木鱼头洗净切块，加入料酒、生抽、老抽、米醋、五香粉、胡椒粉、花椒粉腌制。

      　　2.准备浆糊：在小碗中混合蛋清、白糖、生粉，加适量水搅拌均匀，待用。

      　　3.把香葱、芝麻、辣子鸡、腐竹、豆腐干、姜、大蒜、花椒粉放入搅拌机中搅拌成泥状，备用。

      　　4.将腌制好的木鱼头放入锅中煸炒，然后倒入浆糊、青椒及泥状材料一同炒匀。

      　　5.最后加入小葱、香菜和熟油，快速搅拌、翻炒几下即可。

      三、服务

      将卤鸡尖装盘，撒上芝麻调味即可。卤鸡尖是一道来自中国传统家常菜，也是湘西木鱼头的一道经典菜肴，它独特的口感，香辣可口，鲜香四溢，给人以难以忘怀的味道和美的回忆。

      总结：卤鸡尖是一道来自中国传统家常菜的美食，又叫做“鲜香四溢”，以香辣、可口、鲜香著称于世。此菜以湘西木鱼头为原料，经过腌制、炒锅技艺精心制作，以香辣、可口、鲜香著称于世，总之，卤鸡尖既可以装饰你的桌面，也可以用来当作一道独具匠心、口感鲜美、有历史内涵的传统美食。

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