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土鸡怎么炖肉调料做法(土鸡怎么炖肉调料做法视频)

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土鸡怎么炖肉调料做法(土鸡怎么炖肉调料做法视频)

摘要：土鸡是中国的传统食材，营养丰富，可以随心所欲地加工成各种菜式。本文将重点介绍土鸡怎么做炖肉，提出一套完整可行的做法，并介绍配料和调料。

      

摘要：土鸡是中国的传统食材，营养丰富，可以随心所欲地加工成各种菜式


      土鸡炖肉是一道脆皮香酥的家常菜式，风味独特，营养又丰富。具体的做法是，首先用面粉裹上一层面糊，再放入滚水中大火滚煮，直到面包表面微酥。然后将煮好的土鸡，以及调料和配料，加入温度适宜的油锅中，小火炖煮十五分钟，直到炖出一团热气腾腾、香气扑鼻的香肉，就可以上桌了。

      需要准备的配料和调料有：土鸡一只（1.2-1.5公斤，去掉内脏）；料酒2大勺；生姜片2-3片；干红辣椒两条；香葱一根；盐适量；生抽2大勺；白糖1大勺；老抽1小勺；淀粉适量；面粉2小勺。

      先将土鸡洗净，用料酒、盐、生姜片和干红辣椒腌制半小时左右，然后再取出，放入一碗中，倒入调料拌匀，放入冰箱冷藏30分钟左右；将面粉加盐、淀粉和水拌成面糊，用抹刀涂抹在土鸡表面，放入沸水中快速滚煮，直到表面微酥；将煮好的土鸡、配料末，以及调料放入油锅中，小火炖煮十五分钟；最后加入香葱，翻炒均匀即可上桌。

      炖土鸡的调味也很重要，调料的比例和量要根据个人的口味来定，如果喜欢辣一点，可以多加一些辣椒，不喜欢太咸可以减少盐的比例；另外，需要注意的是要煮开不能太久，以免熟透了后口感不佳。

      总之，土鸡怎么炖肉调料做法就是这样。准备土鸡、配料和调料，这三部分是做好土鸡炖肉的关键所在。土鸡要腌制、包裹面糊煮好，然后加入调料以及配料炖煮，做到表皮酥脆，里面松软香醇，才能得到完美的美味炖肉。

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