摘要：茄子食材多种多样，做法也千变万化，其中最容易上手的方式就是烧茄子。在烧茄子这道菜里，**可以添加不同的调料，而且口感鲜美、做法简单，非常受大家喜爱。那么，土豆怎么烧茄子呢？
土豆烧茄子的做法是先准备好土豆和茄子。茄子要选用冬至前后采摘的，内部多汁的新鲜茄子，土豆的大小要一致，最好是用小土豆，也可以大土豆去皮切片，土豆和茄子上都涂上油，起锅后放入油，热油中加入葱姜蒜末，然后放入茄子，炒一炒，再放入土豆，炒匀，加入适量的清水，盖上锅盖，中小火烧10分钟，10分钟后开盖，放入盐、糖、鸡精、醋等调料，再翻炒片刻，即可出锅。
烧茄子时，一定要调好调料，因为调料是烧出茄子的鲜美口感的关键点，另外，将茄子和土豆一起炒，而不是先炒茄子再炒土豆，可以尽量保持茄子和土豆的鲜美口感，更好的体现茄子和土豆的自然风味。
总结：土豆怎么烧茄子？准备好新鲜茄子和小土豆，涂上油，放入锅中，加入葱姜蒜末，再加入清水，小火熬10分钟，最后加入盐、糖等调料，翻炒片刻即可出锅。正确把握调料的用量，可以烧出鲜美可口的茄子，满足大家的口味。
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