哪些是假全麦面包的做法(假全麦面包,真欺骗行为)

摘要：全麦面包的制作不仅简单可口，而且营养尤为丰富，由于其特定的原料及制作步骤，使其口感清淡，但关于真假全麦面包，还是存在一些误区。本文将详细阐述真假全麦面包的分别以及制作准则，介绍市面上现有的假全麦面包做法，供广大消费者参考。

      全麦面包是常见食物中最受欢迎的一种，它含有人体必需营养素，促进机体正常健康发展，而且味道不会太重，适合各类人群食用。一般来说，只要添加的原料是纯天然的面粉，就可以认定为真正的全麦面包，但是现在市面上发售的全麦面包中并不都是纯天然的，并不完全是真正的全麦面包。

      市面上的“假全麦面包”往往会添加大量的加工面粉，而这些加工面粉常常含有大量的添加物。根据《检验检疫总局关于印发面包产品质量安全规范（2015）》中规定，所谓的假全麦面包实际上是由面粉和少量精加工面粉混合而成的，也就是夹杂有碳水化合物的面粉。

      此外，假全麦面包还会添加一些添加剂，比如抗氧化剂、防腐剂、色素、泡沫剂等，以达到一定的口感和延长保质期的目的。数据显示，2015年，我国面包制作行业产品含添加剂量超标以及制作方式残留碳水化合物量超标的情况仍然存在，因此，在购买全麦面包时，应慎重购买，不要贪图便宜。

      最后，针对假全麦面包制作，制作者首先要选择优质的细面粉，控制原料的量，不可过量；其次，要用合理的工艺方法和技术把原料加工成一定的口感；最后，要严格控制添加剂的使用，以确保其质量。只有按照这样的准则制作全麦面包，才能够确保其真实性，保护消费者的身体健康。

      综上所述，真正的全麦面包由纯天然面粉制作而成，不添加其他的添加剂，而假全麦面包则往往添加大量的添加物，添加剂，可能会影响消费者的身体健康，应该慎重购买。因此，消费者在购买全麦面包时，应仔细检查原料，选择正规有质量保证的商家，以确保其食品安全。

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