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口水鸡做法为什么不黄(口水鸡 为什么是 黄颜色的)

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口水鸡做法为什么不黄(口水鸡 为什么是 黄颜色的)

口水鸡是一道深受欢迎的传统家常菜，它通常以姜葱炒出的香气和爽滑的口感而为人们所喜爱。近年来，随着人们追求健康的方式生活，口水鸡做法也改变了，不再像以前用大量的油煎而变得油腻又黄，而是采用健康的做法来保持原有的味道和口感。

      

口水鸡是一道深受欢迎的传统家常菜，它通常以姜葱炒出的香气和爽滑的口感而为人们所喜爱


      首先，当做口水鸡时，可以不使用油或少用油。只需把调料放入盘中加少许清水，将鸡肉均匀的浸提约半小时，然后将其放入沸水中烫熟即可，使鸡肉里的汤汁流出，而不会太腻。此外，除了能节省油，这种做法也能保持鸡肉的营养成分，如蛋白质、钙、铁等。

      其次，做口水鸡时，也可以先将鸡肉用清水烫熟，然后将它切成小块，在油碗中放入葱末，放入鸡肉，用少许清水拌匀，然后煮成黄色即可。此外，可以在放入鸡肉之前，在油锅里加入少量的花椒，放入葱姜蒜末，爆出香味，后加入鸡肉，再翻炒到口水感即可。这样的做法有利于保留菜肴的颜色和原有的香味，而不会黄。

      此外，口水鸡的做法还可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、玉米等，将其与鸡肉一起炒熟，这样一来，口水鸡既可以提供鸡肉也可以提供蔬菜，营养素也会更丰富，而且颜色也不会太黄，口感也更加爽滑。

      总之，口水鸡做法为什么不黄，是因为采取了正确的做法。可以少用油，用清水烫熟，或者放入蔬菜来替代油，并且可以放入葱姜蒜末煮出香味，这样才能保持口水鸡的原有口感和颜色，而不会黄。

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