卷心菜凉拌是一种很受欢迎的凉拌料理，它也是中国传统家常菜，在中国每个城市都有不同形式的卷心菜凉拌。卷心菜凉拌由一种叫做卷心菜的蔬菜组成，它在外表上看起来像卷心菜，因此被称为“卷心菜”。下面介绍一种简单的卷心菜凉拌的做法。
首先，准备好卷心菜和佐料，并把卷心菜剥皮剁碎，去掉外部的粗毛和硬皮。然后，在热锅上加入适量的油，放入卷心菜，用中火煸炒卷心菜3-4分钟，直至软烂。把卷心菜捞起放凉。
接下来，把准备好的佐料加入到卷心菜中，佐料包括芝麻酱、酱油、醋、糖、生抽、白胡椒粉等，可以根据个人口味调整佐料的量。把所有佐料混合均匀，即可准备就绪，可以料理出一份卷心菜凉拌，适合夏季食用。
卷心菜凉拌不仅简单易学，而且卷心菜凉拌富含微量元素，含有丰富的维生素C、膳食纤维、番茄红素等有益成分。同时，卷心菜凉拌又能够满足营养需要，因此被越来越多的人推崇和欢迎。
总的来说，卷心菜凉拌是一种简便却又美味的菜式，而且卷心菜凉拌容易消化，不仅适合普通饮食，对于夏季食用更是适宜，可以帮助人们抵抗夏季酷热天气，保持身体健康。
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