如何在家烤鱼做法(如何在家烤鱼做法好吃)

烤鱼是一道美味又健康的菜肴，通过简单的步骤就可以在家中轻松制作出来。烤鱼的步骤主要有：准备材料、处理鱼、调料、装盘、烹饪。

      一、准备材料：

      1. 鱼类：最好的鱼类应该是鲜活的，口感更加地嫩滑，常见的有青鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲷鱼、鳕鱼等。

      2. 调料：烤鱼比较常用的调料有盐、酱油、料酒、姜片、葱白、蒜泥等，也可以根据自己的口味随意添加其他调料。

      3. 其他材料：其他材料可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜和水果，如百里香、香菜、胡萝卜等，搭配时要注意调料的用量防止太咸或太淡。

      二、处理鱼：

      1. 洗刷鱼：把鱼用清水冲洗干净，去掉表皮上的泥污和灰尘，撇去鱼头和内脏，用盐腌制15-20分钟，使其口感更加鲜美。

      2. 拍扁鱼：将鱼用肉棍板板拍扁，以方便均匀的浇灌上调料，拍薄可以增加鱼的口感嫩滑度。

      三、调料：

      1. 酱油：将清水中放入适量的酱油，加入料酒、糖、蒜泥，再加入一点淀粉或者胡椒粉，搅拌均匀放在一旁待用。

      2. 油：将油烧热后淋入调好的酱料中，味道更加香浓，有利于调味鱼肉。

      3. 烤架：将锅中的油烧热，加入葱白和姜片，炸至金黄色，放入烤架中，以提高烤鱼的口感美味。

      四、装盘：

      1. 首先将烤架放入烤盘中，然后将烤鱼放在上面，撒上些葱花、胡萝卜、大蒜等蔬菜，而烤鱼上有淋上调料就可以了。

      2. 再放入烤箱，将温度调至180℃，烤20-30分钟，直到表面金黄放入锅中把烤鱼即可。

      烤鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的必需氨基酸和脂肪酸，是健康的佳肴。在家烤鱼虽然简单，但是需要注意的要点还是有很多的，比如烤前要把鱼清洗干净，拍扁方便调料的浇灌，调料的比例要恰到好处，烤时要保持适当温度。以上，就是如何在家烤鱼的做法。总之，烤鱼还需要自己多加练习，不断研究出自己更适合口味的烤鱼方法，才能做出一道美味又健康的佳肴。

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