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卤小肚怎么做法(卤小肚怎么做法最好吃)

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卤小肚怎么做法(卤小肚怎么做法最好吃)

卤小肚是一道传统的汉族家常菜，又叫卤味美食。它主要用肥猪肚、香菇、胡萝卜、大葱、水淀粉等材料，经过烹制而成。

      

卤小肚是一道传统的汉族家常菜，又叫卤味美食


      卤小肚的做法也很简单，一般来说大概需要20分钟，而如果需要特别精致的效果，可以根据自己的需求，再多加几分钟。第一步，将肥猪肚放入开水中焯水处理，以去除内部的血液。第二步，将肚子放入冰箱里存放，等待变冷之后再切丁。第三步，将肚子放入碗中，放入相应的调料，比如盐、生抽、料酒、五香粉、香菇、胡萝卜、大葱等，搅拌均匀。第四步，将卤好的小肚放入油锅里，中火炸至油锅中的冒油，再将炸好的小肚捞出，控油剩下的油量。最后，将炸好的小肚放入油锅中，加入大葱和水淀粉，低中火炖至小肚变软即可。

      总的来说，做卤小肚比较容易，若想让小肚更加香味十足，除了上文提到的基本配料外，还可以添加少许的花椒粉、八角、青椒等调料，以提升整体的味道。

      这道小肚拥有浓郁的汤汁，入口即化，口感十分美味，并且营养丰富，是用作家宴、桌饭或者平时家庭聚餐的必点佳肴。

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