包菜鸡蛋饼是一种非常普遍的家常小吃，几乎每个家庭都会经常做。由于它既可以当作中午或晚餐的主食，也可以当作早餐食物，因此受到了很多人的喜爱。
做法很简单，需要准备的食材有包菜、鸡蛋、低筋面粉、盐、淀粉、清水和油等，根据个人口味还可以加入葱白。首先将包菜剁碎，放入锅中煮熟后捞出放入凉开水中浸泡去头后沥干；其次将鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉和清水搅拌均匀；然后将低筋面粉加适量水搅成糊状；将上述准备好的包菜放入碗中，JavaScript加入葱白拌匀；在锅中加入油，烧至六成热后，倒入面糊，放入包菜拌匀，熄火即可。
另外，有些人喜欢加入香葱或芝麻来调味，也可以加入比萨酱或腌制肉片来做变化，让这道菜更加丰富多彩。
包菜鸡蛋饼是一道比较容易上手的家常小吃，它最大的优点是准备材料简单，制作快速，而且只要搭配不同的调料，口味也能够变得千变万化。在做这道菜时，最好尽量使用新鲜的蔬菜，并将其清洗干净，以保证食品安全。
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