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鱼的做法用什么鱼做的(鱼的做法用什么鱼做的好)

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鱼的做法用什么鱼做的(鱼的做法用什么鱼做的好)

摘要：在各种不同的鱼类当中，利用鱼来做食物制作是一个流行的做法。根据相关调查，中国全国可食用鱼类约有200多种，其中海鱼、鳗鱼和鲤鱼/草鱼可以最常用来做菜式，这三种鱼在中国的烹饪方面也都十分流行。

      

摘要：在各种不同的鱼类当中，利用鱼来做食物制作是一个流行的做法


      从外观来看，海鱼和鲤鱼/草鱼有着很多共性，都是有着卷曲鳞片、细长身体和明显的眼睛的鱼类，但它们间仍存在一些不同之处。海鱼有锐利的牙齿，能够抓取硬壳动物，而淡水的鲤鱼/草鱼则不具备这项能力，只能捕食柔软的小动物，如蚯蚓和水蚤等。海鱼一般来说还要大于10公斤，而淡水鱼一般是比较小，只有几斤重。

      另外，鳗鱼和草鱼/鲤鱼的口感也有很大的区别。与肉质柔软的淡水鱼不同，鳗鱼肉质比较硬，它们的头部较大，但鳗鱼的腹部较小，而且肉质也比较密。 除此之外，鳗鱼蛋白质含量也比其他鱼高，比如鳗鱼的蛋白质含量为19.4%，而淡水鱼则只有14.7%。

      从食用方面来看，淡水鱼通常会被清蒸或油炸，而海鱼通常会用来做拔丝、凉拌、烤烹饪。而鳗鱼则适合炸、烤或烹饪，但也可以做凉拌。因此，根据要做的菜式以及偏爱的口味，我们可以根据自己的喜好，选择不同种类的鱼，来做出美味可口的菜肴。

      总结：从海鱼、鳗鱼和鲤鱼/草鱼三种常见的鱼类来看，它们在外观、口感、可食用部位及做菜的方式都有所不同，因此从做法上来说，一般最常用的是海鱼、鳗鱼和鲤鱼/草鱼。在制作食物时，人们可以根据自己的喜好，选择不同的鱼种，烹饪出美味可口的菜肴。

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