制作凉粉怎么做法(做凉粉怎么做)

制作凉粉：概览及其制作步骤

      凉粉是一种总体上特指淀粉为主、海绵状、颗粒大小不一等多种口感的米粉，在中国大部分地区都有流行，尤其是四川菜肴里最常见。它的食材简单易懂，虽然只有米粉，可是吃凉粉的人众多，有许多喜欢加其它材料，使其口味更丰富多样。本文将介绍凉粉的概览以及其制作步骤，帮助读者了解凉粉并学习制作它。

      概览

      凉粉是以米粉为主要原材料，在中国各个地区很受欢迎的一种米粉，其最大的特点是口感多样，可以添加不同的配料，可以使其拥有不同的口味，有甜的，咸的，酸的，辣的，等等，并且食材简单，易于搞定，准备时间短，耗材少，容易操作，营养搭配很全，种类很多，非常受欢迎。

      制作步骤

      一、选择好原料

      1. 凉粉的主要原料是米粉，但也可以选择其它材料，如玉米粉、豆粉、豆腐粉、苋菜粉、梨菜等，以及主要调味料，如食盐、醋、鸡精、香油等；

      2. 保存好好原料，确保新鲜度，口感更佳。

      二、准备其它调料

      1. 水：用开水加热，然后将米粉放入，防止糊糊。

      2. 柠檬汁：柠檬味米粉的关键之一，因此要有柠檬汁，可以将一个柠檬榨汁或者购买市售柠檬汁；

      三、加热米粉

      1. 将米粉放入开水中，用中小火加热，搅拌均匀，米粉的水分会逐渐被吸收；

      2. 不停搅拌，等到米粉变成烤面糊状，待冷却后即可用于制作凉粉；

      四、把调料和米粉混合

      1. 将热面糊放入碗中，加入柠檬汁、醋、食盐等调味料，里面可以根据个人口味添加不同的蔬菜，肉类，香料等作料；

      2. 用勺子搅拌均匀，混合成凉粉糊状即可；

      五、装盘

      1. 取一个盘子，将凉粉糊放入，盛满即可完成整个制作流程；

      2. 如果想增加口感，可以添加熟肉或香葱花，以及干海苔、芝麻等。

      总结

      凉粉是一种以米粉为主要原材料，添加不同调料可以使其口味更丰富多样，以及易于搞定，准备时间短，耗材少，容易操作，营养搭配很全，种类很多的米粉，在中国各个地区都甚受欢迎，它的制作步骤非常的简单：选择好原料，准备其它调料，加热米粉，把调料和米粉混合，装盘即可。

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制作凉粉怎么做法(做凉粉怎么做)

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