摘要:香菇是广东省的一种特产菌类食材,由于具有独特的风味、香气和营养价值,很受人们喜爱。它可以被制作成多种菜肴,如香菇炒肉片、炒豆芽、清炒荷兰芹等。
香菇炒肉片是一道用香菇和肉片制作出的美味可口的菜肴,这道菜的主料是香菇和肉片,其次还有大葱、胡萝卜、藕片等辅料,此外,还需要加入调味料,如盐、花椒粉、鸡汁、酱油等。
准备工作:1、香菇先用清水泡发,待发软后,剪去蒂头,然后用刀将香菇切成小片。2、肉片也要事先入味,加入适量盐、料酒、白胡椒粉、芝麻油、淀粉等调味品,腌制准备。3、葱切成末,胡萝卜、藕片切成薄片。
烹饪步骤:1、将平底锅内烧热油,放入肉片炒香;2、加入葱末,接着放入芹菜碎和胡萝卜片翻炒;3、然后再将香菇片倒入,回锅翻炒;4、再加入少许盐、鸡汁、酱油、花椒粉翻炒均匀即可。
总结:香菇炒肉片是一道美味可口的菜肴,使用的主料是香菇和肉片,辅料是大葱、胡萝卜、藕片以及调味料,准备工作要先泡发香菇,腌制肉片,然后按照烹饪步骤翻炒即可。香菇集中了众多优质的营养物质,不仅具有特别的风味,更有丰富的营养价值,是一种很好的营养食材。
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