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顺德土鸡怎么做法(顺德鸡的做法大全)

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顺德土鸡怎么做法(顺德鸡的做法大全)

摘要：顺德土鸡是广东省东部沿海一带著名的特产，以肉质鲜嫩，口感软糯而闻名。顺德土鸡的做法要求用料严谨、味道清淡营养，故而深受广大食客的青睐。

      

摘要：顺德土鸡是广东省东部沿海一带著名的特产，以肉质鲜嫩，口感软糯而闻名


      顺德土鸡做法简单而又独特，主要有文火烹饪配野菜、煨、乾烤、煎、炸、烩等方法。比如文火烹饪，需先将鸡肉洗净，放进锅中加入少许食盐、胡椒粉、生姜，然后控制文火逐渐加热，将鸡肉和料汁炖煮至鸡肉变软，放入野菜一同炒熟即可。煨则是将鸡肉洗净备用，加入酱油、醋、豆瓣酱、生姜、八角、花椒，汤汁加水道当量，放入锅中，煮开后转小火低炖2小时，口感好的顺德土鸡就做好了。

      乾烤顺德土鸡，需先把鸡肉洗净，加入少许生抽、料酒、酱油、糖、生姜、大葱，将汁汤浸泡2小时，以免口感过干，然后将汁料挤出，腌好的鸡肉放入锅中将汁汤放入烤箱，高火200度上下烤1小时，改小火200度上下烤30分钟即可。

      煎烩顺德土鸡，先将鸡肉洗净，然后加入少许料酒、生抽和胡椒粉腌制1小时，将腌制好的鸡肉放入干锅中，加入酱油、蒜末、葱末、姜末等料，中火煎烩一会，最后再加入一些辣椒油，最后再加入少许热水，接着煎烩至水快收掉，端上餐桌即可食用。

      总结：顺德土鸡以肉质鲜嫩，口感软糯而闻名，做法有文火烹饪、煨、乾烤、煎、炸、烩等，每种方法特有美味，值得大家尝试。

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