摘要：炒面条不仅可以营养丰富，而且是一道家常菜，很多人都会做，但是想要炒出美味的面条，作出鲜美的面条，还是要掌握一些技巧的。
炒面条最重要的，就是要掌握温度，在制作之前，首先要准备食材，一般市面上可以买到的面条都会标明“热量”，大多数面条热量都会在400-600卡路里之间，根据自己健康状况要求选择合适的面条，然后将面条放入适当的温水中，让他们浸泡4-5分钟，然后撤出放凉备用。
其次就是加油和调料，把清水、植物油和调料放入锅中，热油温度千万不能太高，以免烫伤，不要把油加得太多，一般适量就可以了，把调料放入锅中，并快速搅拌，让所有调料配比均匀。
最后就是炒面条了，把浸泡好的面条放入调料油中，中小火翻炒，让面条吸收油，再加入少许水，搅拌均匀，这时候可以加入蔬菜，炒制至蔬菜及面条熟透，最后加入各种酱汁，香菜或者葱姜，大火翻炒至熟，即可出锅装盘上桌。
总结：炒面条要掌握的技巧虽然不多，但是也是比较重要的，如果掌握了这些技巧，就能够炒出美味的面条，又营养又美味，成为家里的美食。
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