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青岛大包怎么做法(正宗青岛大包)

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青岛大包怎么做法(正宗青岛大包)

青岛大包是青岛市千佛山风景区的一道风景名胜，也是青岛当地的一项传统美食。历史上，这道美食创作于明顺天元年间（1388），由当时的青岛镇官创作。它用猪肉、油条等主要原料，以及少量的配料如豆瓣酱、蚝油、醋等制作而成。在入口之前，会把大包烤好，然后再加上椒盐、胡椒粉和葱末等调料、蘸料，最后形成一个松软香喷喷的大包。

      

青岛大包是青岛市千佛山风景区的一道风景名胜，也是青岛当地的一项传统美食


      据考证，青岛大包以其“脆嫩香到然，夹馅扎实千里香”的著名特色，赢得了省内外的美誉。我省烹饪学会在2007年7月正式将青岛大包列为青岛的六大名小吃之一，因其独有的烹饪技术，受到消费者的广泛欢迎。

      青岛大包的制作非常考究，从准备馅料到包装都要经过多个环节。首先，准备馅料，做大包最常用的馅料是猪肉，应采用肥瘦相间的猪肉碎浆。然后，将馅料放入油条中，把油条发展成长棒状把馅料捏包。最后，将捏好的大包放入油锅中爆炒，制作好的大包表面金黄，色泽如花，外酥里嫩，口感优美。

      青岛大包的精妙之处，不单在于它独有的烹饪技术，更在于它所包含的家乡情怀，是一道缅怀祖先、传承民族美食文化的美味佳肴。

      总结：青岛大包是青岛当地的一项传统美食，由猪肉、油条等主要原料制作而成，表面金黄，色泽如花，外酥里嫩，口感优美，赢得了省内外的美誉，更为人们所珍惜的是它所包含的家乡情怀。

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