雪花酥是一种普遍流行的小吃，它可以通过不同的方法来制作，具有独特的口感。雪花酥是一种浓厚糯米面团，用油炸过，表皮呈现出十分漂亮的“雪花”形状。其制作和食用方式被广泛传播开来，在中国有许多喜欢食用雪花酥的人。但是如何才能保证雪花酥在锅里不粘呢？
首先，在炸雪花酥时，要选择有高熔点的植物油。这种植物油在加热过程中，抗热性较好，熔点高，不易熔化成碳黑，能产生足够的油雾，不会使雪花酥粘锅。其次，在加入雪花酥前，一定要保证油的温度，在油的温度达到180℃时再将雪花酥放入油中，这样可以有效抑制雪花酥粘连锅底。此外，在放入雪花酥前，也可以先放入几片洋葱，洋葱会冒出大量气泡，使雪花酥不易粘锅。
此外，也要注意洗淨锅壁，保证锅壁干燥，减少雪花酥粘住锅壁的几率。最后，在炸的过程中定时翻动雪花酥，以便使其可以均匀的炸。
以上就是关于雪花酥不粘锅的方法，主要有选择有高熔点的植物油，保证油温度，放入洋葱，洗淨锅壁，定时翻动雪花酥等。最重要的是，要有耐心，慢慢来，不要急功近利，这样可以减少雪花酥粘锅的可能性。
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