摘要：锅巴脆骨是一道中国料理，主要由鲜肉、面粉、食用油等制作而成，口感香脆，深受大众喜爱。本文详细介绍了锅巴脆骨的做法，包括食材的选择、步骤和配料的说明，并对合理的搭配进行了深入分析。
锅巴脆骨是一道中国料理，它的制作用料简单，成品口感香脆，深受人们的喜爱。首先，要准备相应的食材，主要包括鲜肉、面粉、食用油等，可根据自己的口味调整配料。其次，将肉片放入搅拌器中，加入洋葱、蒜、胡萝卜、葱、猪肝、桂皮，再加入少量的水、盐和糖，搅拌3-5分钟，直到肉片腌制成肉泥。然后，将腌好的肉泥滤出来，放入搅拌器中，加入大约50克的面粉、芝麻、黑胡椒、花椒等香料，再加入少量清水，搅拌5-7分钟，使肉泥变稠。最后，将肉泥放入压制机中，压成锅巴脆骨形状，放置在烤盘上，撒上香料，把脆骨放入锅中，注入足量油，煎熟即可。
总结：制作锅巴脆骨的最重要的一点是腌肉时要加入香料，而且要把肉泥压成锅巴形状，最后再把这些锅巴脆骨放到油锅里煎熟，既可以保留肉的鲜美，又能让锅巴脆骨呈现出香脆可口的口感。
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