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凉皮怎么做法不会粘手(凉皮怎么做法不会粘手窍门)

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凉皮怎么做法不会粘手(凉皮怎么做法不会粘手窍门)

摘要：凉皮是一种非常受欢迎的中国传统食品，它味道鲜美、口感酥脆，十分受人们喜爱。然而，如何正确做凉皮，又能使其不粘手，成为了人们亟待解决的问题。

      

摘要：凉皮是一种非常受欢迎的中国传统食品，它味道鲜美、口感酥脆，十分受人们喜爱


      凉皮的制作多有其特点，最重要的是要掌握适量的水温、搓揉时间和做法，从而使凉皮不粘手。 首先，要比平常多准备1斤面粉，然后将这2斤面粉混合搅拌均匀，随后在中间加入相应的温水（温水可以把不断搅拌的面粉和水搅拌均匀）。搅拌时，面粉和水应该充分攪拌， 搅拌时要分几次，以防面粉团起来，影响搅拌均匀。最后，可以用手搓揉，直到搓成一支同心圆的棍子，然后在凉皮上撒上少量的清水，均匀搓揉，即可把凉皮搓成薄薄的片状，再摊开，彻底烘干，最后，把烘干好的凉皮放入冷藏室，冷藏至少5个小时以上，用于凉皮不粘手。

      从历史上看，凉皮出现于中国古代，一般用来做凉菜。经过多年的发展，如今市场上凉皮大部分用来做冷餐，包括凉拌、蒸、煮等。根据报道，2018年，凉皮仍然是国内热销冷餐之一，据2017年度数据显示，中国冷餐市场总规模为1700亿元，其中凉皮市场规模574亿元，是冷餐行业的主力军。

      凉皮有很多种制作方法，但总的来说，制作凉皮不粘手的步骤是：准备好面粉和温水，搅拌均匀，然后搓揉，撒上少量清水，均匀搓揉，把凉皮搓成薄片状，然后完全烘干，最后将烘好的凉皮放入冷藏室，冷藏至少5个小时以保持凉皮不粘手。

      总结：正确做凉皮，可以使凉皮不粘手，主要要掌握适量的水温、搓揉时间和做法，步骤是准备好面粉和温水，搅拌均匀，搓揉，撒上少量清水，均匀搓揉，把凉皮搓成薄片状，完全烘干，最后将烘好的凉皮放入冷藏室，冷藏至少5个小时以保持凉皮不粘手。

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