野生山药是植物界中难得一见的珍贵植物，主要分布在我国华北地区、西南地区、东北地区和华南部分省份，是我国传统名贵药材之一。
野生山药的做法有很多，可以油煎、炒熟、焖煮、煲汤和干烧等多种烹饪方式。每种烹饪方式都有不同的味道，具有鲜美的风味，且营养价值较高，从口感上也有明显的区别。
油煎野生山药是最常见的做法，所需工具仅有油炒锅和少量的油。将洗净的山药放入油炒锅中，加入葱姜蒜，加入适量食用油，盖上锅盖，中火稍炒，然后转弱火，炒至汤汁收至七成熟，撒入精盐，即可出锅端盘；也可用酱清料炒，口感更加鲜美，味道更加可口。
炒熟野生山药的做法也很简单，放入油锅中炒至金黄，洒入精盐即可。用面粉裹住的野生山药也很容易做，面粉中加入适量的水，搅拌均匀，将野生山药裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄，口感更加香脆。
焖煮野生山药是比较特别的做法，通常需要泡在开水中20分钟，再加入葱姜蒜等制作，再放入砂锅中焖烧15分钟左右，然后搅拌均匀，放入精盐，即可出锅享用。
煲汤野生山药也是很受欢迎的做法，将野生山药放入砂锅中，加入适量料酒、精盐、葱姜蒜，加入适量的水，开大火烧滚，转小火，焖煮45分钟左右，最后放入香料，即可出锅享用。
干烧野生山药也是不错的选择，将洗净的野生山药放入干烧盘中，加入料酒、精盐、葱姜蒜，加入适量的油，放入烤箱中，中温160度烤15分钟左右，即可出锅享用。
总的来说，野生山药的做法有很多，口感也有明显的区别，各有特点。无论是油煎、炒熟、焖煮、煲汤还是干烧，营养价值都很高，能够帮助人们补充营养，有利于身体健康。
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