《起酥做法怎么和面》摘要：起酥是最常见的冬夜小吃，深受广大消费者的喜爱。起酥的做法其实非常简单，只要将一把小易捏花，一些浆糊和少量佐料，如番茄酱，洋葱，芝士等，搅拌均匀即可擀出薄脆的饼皮，在烤箱中烘烤即可完成一份美味起酥。
起酥做法和面的比较可以主要看以下几个方面：
1.材料的使用：起酥的材料一般使用低筋面粉，这种面粉可以提供更好的口感，面也更加软糯，而面则一般使用普通高筋面粉，以保证口感和硬度。
2.做法工艺：起酥一般要擀成薄脆的皮，比较困难，而做面则比较简单，只要将面粉和水搅拌均匀，加入少量油然后揉成团即可，揉成团后再擀开成所需大小就可以了。
3.工序耗时：起酥的整个做法耗时较长，因为需要准备一些佐料，然后把浆糊擀成薄脆的皮，而做面的耗时就比较短，只要把材料和水搅拌均匀，然后揉成团即可。
总之，起酥和面的做法有很大的不同，起酥要做出薄脆的皮，而面则用来制作丰富多彩的美食，起酥比较容易上手，面则需要经过一定的技巧和工艺，才能制作出美味的面食。
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