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贵州大头萝卜酸菜怎么做法(贵州大头萝卜酸菜怎么做法才好吃)

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贵州大头萝卜酸菜怎么做法(贵州大头萝卜酸菜怎么做法才好吃)

贵州大头萝卜酸菜是一道经典的贵州菜肴，由于味道鲜美、搭配多样，受到欢迎。材料简单易得，料理过程也比较简单，食材上主要要求大头萝卜和酸菜搭配使用，加入香料和调料，经过炒熟，就可制成。

      

贵州大头萝卜酸菜是一道经典的贵州菜肴，由于味道鲜美、搭配多样，受到欢迎


      大头萝卜（又名胡罗卜、白胡罗卜、东北白），属十字花科萝卜属植物，历史悠久。萝卜含有多种维生素、钙、磷等，并有抗氧化剂、抗癌物质及膳食纤维等等，有“大蔬中之王”之称。

      酸菜原料以大白菜为主，先进行腌制，加入盐分、莱姆酵母，然后置于瓶容器中发酵，经过一定时间，就能得到酸菜。酸菜不仅有很高的营养成分，而且有一定的抗菌消炎作用，还能够改善小肠蠕动，是中国传统小吃中不可或缺的佐料。

      贵州大头萝卜酸菜的制作流程为：先将大头萝卜洗净，去皮切碎；酸菜切碎;葱姜切碎；锅中放油，放入葱姜碎爆香；下入酸菜碎翻炒；再加入大头萝卜碎；加入盐、糖、料酒、花椒粉拌匀；最后加入适量的水翻炒至入味即可。

      贵州大头萝卜酸菜的制作具有快捷的特点，材料简单，而且营养丰富，酸辣可口、清香持久，具有独特的贵州风味。做出来的贵州大头萝卜酸菜，晶莹剔透，不仅好看，而且爽口，深受人们的欢迎。

      总之，贵州大头萝卜酸菜，是一道新鲜、可口、美味的菜肴，大头萝卜酸菜经过炒制而成，味道鲜美，搭配多样，料理过程简单，营养丰富，是一道极具地域特色的贵州菜肴。

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