凉拌花生芹菜是一道传统的家常菜，以花生和青芹为主料，加入了豆腐、木耳、葱、姜、米醋、香油等作为辅料。它有着独特的风味，口感清甜脆嫩，既有独特的舌尖体验，又富含多种营养，它受到广大消费者的喜爱，而且它的做法也十分简单，大家都可以尝试一下。
首先，主料花生和青芹要及时处理，并用适量盐、醋和糖腌制半小时左右；花生应放入冷水中焯烫，青芹则要切成斜线段，木耳则需要浸泡冷水中泡发后；其次，将芹菜、花生和木耳放入锅中，加入适量清水，小火炖煮2-3分钟，再加入适量糖和醋，搅拌均匀，放入洋葱裙，葱姜片即可。
最后，将凉拌花生芹菜装入盘中，再在上面淋上芝麻油或香油，这样就完成了。凉拌花生芹菜这道菜给人一种沁凉清新的口感，也富含大量的营养，如磷、钾、钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。此外，它也有助于消除积食、消食积、饮食过量等，有助于补血养颜、祛湿清热、消除疲劳等，因此备受大家的喜爱。
总之，凉拌花生芹菜不仅美味可口，而且口感独特，清甜可口，富含多种营养，且制作简单，是一道家宴必不可少的菜肴，你什么时候去试试吧！
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