豆腐年糕是一道中国传统食品，非常受欢迎。据统计，2017年全国每年消费豆腐年糕的人口达到了1.85亿。豆腐年糕的制作是将豆浆加入到淀粉中使其凝固，然后再在表面抹上植物油，再烤制或蒸煮后即可食用。这种古老的食物虽然简单，口感却非常丰富，入口又爽口，受到众多消费者的喜爱。
豆腐年糕的做法有许多，对于不同的类型的豆腐年糕，做法也有差别。总的来讲，豆腐年糕的制作过程大致如下:
首先，准备好所需的原料，包括淀粉、豆浆、白糖、植物油等；
其次，将豆浆和淀粉搅拌均匀，加入白糖，同时将植物油分少量加入，和剩余的淀粉搅拌均匀；
然后，将上面搅拌好的面糊倒入模具中，放入搅拌机中搅拌10-15分钟；
再将搅拌好的面糊置于室温条件下发酵30-60分钟；
最后，将发酵好的面糊放入蒸锅或放入电烤箱中进行烘烤，烘烤6-8分钟即可出锅。
豆腐年糕烘烤制作方法也很简单，将面团放入模具中，用小刀把表面划开数条，再抹上少许植物油，然后放入烤箱，180℃-200℃烘烤10-15分钟即可。
总之，豆腐年糕制作既可以用蒸制或烤制，不管做法是什么，都可以把它做的可口又香。豆腐年糕不仅风味独特，而且口感柔软，耐嚼，耐洗，耐热，耐酸，冷热皆宜，令食客眼前一亮。豆腐年糕美味可口，适合任何人吃，是人们最喜爱的传统美食。
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