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冷面怎么煮做法视频(冷面怎么煮做法视频窍门)

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冷面怎么煮做法视频(冷面怎么煮做法视频窍门)

冷面是一种传统中国美食，一般以面条为主要原料，搭配番茄酱、黑芝麻酱和其他调料，再配以蔬菜、熟肉及香菜，以拉面的形式食用，口感清淡及入口即化，口味独特。

      

冷面是一种传统中国美食一般以面条为主要原料搭配番茄酱、黑芝麻酱和其他调料


      烹饪方法：

      1. 首先，准备好所需材料：拉面，番茄酱，糖，盐，生抽，植物油，黑芝麻酱，熟肉，香菜，蔬菜等。

      2. 接下来，将番茄酱、糖、盐、生抽、植物油放入容器中混合均匀。

      3. 将混合好的酱料加入拉面，搅拌均匀，至拉面上涂有番茄酱。

      4. 热锅，倒入适量植物油，放入蔬菜，熟肉，煸炒至八分熟即可。

      5. 将拉面放入锅中，中火焯水，加入黑芝麻酱，搅拌均匀翻炒至拉面变软。

      6. 最后将拉面分割成小块，加入五香粉，拌匀，熄火，装盘即可。

      冷面的烹制需要考虑的事项：

      1. 拉面的和水比例要宜，不宜过多，一般按照1：8的比例来计算；

      2. 锅具应该使用不锈钢烤锅、砂锅或者有大口径的锅，口径越大拉面越松软；

      3. 大火拉面，拉面得快，不会烂；

      4. 翻炒时，不宜加入太多的油；

      5. 大火炒锅，炒肉时一定要放入少许生粉，这样肉才会松软。

      冷面富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C和铁，能够增强身体免疫力，促进新陈代谢，还能够帮助消化，降低血糖，提高抗氧化能力，还有助于改善心血管疾病等。但是要注意冷面中调料含糖量高，如果吃过量就会增加患糖尿病的风险。因此，冷面在日常饮食中应少量适量的食用，控制卡路里的摄入。

      总之，冷面是一道经典的中国传统美食，正确的烹饪方法是确保其色泽、口感、香味的关键，在食用时注意控制卡路里摄入，尽可能减少调料等，保证更安全健康的饮食。

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