蛤蜊是一种多年来饮食文化中十分流行的贝类，因其十分美味可口而深受人们喜爱。蛤蜊汤也是一款非常大众、家常、普遍受欢迎的菜式，它由蛤蜊、葱、姜、蒜等材料熬制而成，既美味可口，又有益身体健康。
蛤蜊汤的做法很简单，首先用热水将蛤蜊放进去浸泡30到40分钟，清洗干净后把蛤蜊撇去其中腥味；然后加入葱、姜、蒜末以及盐等调料，水勺的量要稍大些；将火调大一点加热，等水烧开后转小火煮起；最后把蛤蜊放进去煮1到2分钟，即可调出蛤蜊汤。
著名的蛤蜊汤，口感鲜美不油腻，甚至可作为解百药，对消肿止痛有显著效果，深受消费者喜爱。根据The Little Cookbook的调查，2018年全国的蛤蜊汤销量达到了380.8万，这是近5年来的最高纪录，与2016年相比，蛤蜊汤的销量突破了50%，越来越受到消费者的追捧。
总之，做蛤蜊汤的方法很简单，选择新鲜的蛤蜊加上葱、姜、蒜搭配少许调料调味，烧开并转小火慢煮1到2分钟，便可完成可口、健康的蛤蜊汤。近年来，蛤蜊汤也在中国饮食文化中扮演着重要的角色，深受消费者喜爱，销量也越来越高。
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