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蘑菇怎么冻做法视频(蘑菇的冻法)

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蘑菇怎么冻做法视频(蘑菇的冻法)

冻蘑菇的做法很简单，但是必须要求新鲜、无虫害的蘑菇才行。一般来说，比较新鲜的蘑菇适合蒸煮或者炒煮，比较老的蘑菇可以做凉拌或者用于汤类等菜式。蘑菇冻做也是一种很受欢迎的菜式，比如有香菇豆腐冻、青菜炒牛肉冻等，都是人们喜欢的小菜之一。

      

冻蘑菇的做法很简单，但是必须要求新鲜、无虫害的蘑菇才行


      首先，将蘑菇洗净，用刀把顶部的根部削平，用湿布把蘑菇表面的水分擦干净，然后放在盘子里，用大火加热片刻即可。一定要保证是大火，这样冻蘑菇口感更加爽脆，用小火加热的话蘑菇会润滑失去其中的Q弹感。热好之后，可以上下左右拿起来，把内中的水分全部挤出来，倒入清水，再把蘑菇放入凉水中浸泡，让它完全浸透，放入冰箱中冷藏2-3小时即可。

      冷藏完成后，将蘑菇拿出来，用湿布把水分表面擦净，然后切成薄片，再把蘑菇片放入冰桶里，放入铁锅里，铁锅要够大，能裹住蘑菇片，然后把蘑菇片放入铁锅里，用小火加热，加热到蘑菇变软，然后把它们放入冰桶里，把它们放入冰箱中冷藏1-2天，这样就可以完成蘑菇的冷冻烹饪了。

      蘑菇是非常普遍的食材，也是人们吃货最爱的一种食材，它营养丰富、清热解暑，对人体健康非常有益，因此，人们开始研发出多种不同的蘑菇烹饪方法，例如烧、炸、炒、煮、拌等等，其中就有冻蘑菇的做法，它的步骤十分简单，只要将蘑菇先热敷、再冷冻，就能够变得更加爽脆，让人爱不释口。但是，一定要挑选新鲜的蘑菇，以保证做出来的蘑菇美味可口。

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