薯片做法不用一滴油怎么做(薯片不用油炸的做法)

摘要：若不想使用油炸，可利用其它方式为薯片料理更健康的口味。本文将介绍薯片无油烹调的方法及优缺点，以及在市面上相关产品的消费量和其它准备工作等。

      薯片是人们最常食用的零食之一，但与传统的油炸薯片相比，也有很多替代做法不必使用一滴油，能更加健康地吃到美味可口的薯片。这些无油薯片，除了口味上更健康，还减少了消费者对包装袋中油量的担心，因而受到大家的欢迎。

      首先，可以采用无油的烤箱薯片，这种方法也可以实现熟薯片的滋味，但是没有油炸所带来的淀粉脆度。只要把薯片放入烤箱并设定温度，就可以通过烘烤的方式实现熟化，同时保持烹调时营养成分的完整性。此外，也可以运用电饭煲、微波炉等家用电器来烹调，可保证烹调过程中营养成分的完整性，简便快捷，是一个不错的选择。

      其次，也可用蒸汽烹调法，只要在蒸锅中放入薯片，然后加上一些水，再把蒸锅盖上，将蒸锅放到火上加热蒸至薯片变软，关火即可取出。由于蒸烹调的原理是运用蒸汽加热调节烹调温度，仅加少量水可以滋出薯片原有的风味，同时不会浪费太多水，也有利于节约能源。

      最后，也可以选用烘焙法则，将薯片放入烤箱以195-200°C的温度，以中火烘焙10~14分钟，待烤箱发出香味，即可取出，不仅节省烹饪时间，还是一个不错的替代方案。

      从近几年的调查报告来看，食品业无油薯片的销售量持续上涨，无油薯片已成为厂商和消费者的一种首选。根据2018年市场调研机构IRI的报告，无油薯片份额占整个薯片行业的12.9%，较2017年同期增长了7.1%，可以看出无油薯片的消费量在连年上升，而且还有不错的发展前景。

      在烹调前，除了把薯片装入相应的容器外，还可以加入一些调料，如添加少许蒜末、葱花、姜末、香芹等，以及少量的盐、糖、香油、味精等，以达到更加美味可口的效果。

      总之，虽然不用一滴油烹调薯片会改变原有的口感，但是烹调过程也可以用不同的方式，可以尝试利用烘烤、蒸汽和烘焙等方式，做出不同口味的无油薯片，除了可以保证烹调时营养成分的完整性外，还可以大大降低消费者对油量的担心，且消费量连年上涨，表明这种健康的做法受到越来越多消费者的欢迎。

      总结：本文介绍了薯片不使用一滴油的烹调方法，包括烤箱、电饭煲、微波炉、蒸汽和烘焙等，这些方法不仅可以保持薯片的原有口感，还可以保持营养成分的完整性，而且消费量不断上涨，表明大家越来越喜欢这种健康的烹调方法。

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