菠菜肉丸子汤是一道简单实惠的家常菜，由川东古老菜系杭州菜改良而成，而今已流传于全中国各地。菠菜肉丸子汤以菠菜、猪肉丸子、香菇为主料，和经过精心制作的汤底、葱姜蒜、青椒花椒等辅助料配合而成。
菠菜肉丸子汤的做法简单明了：首先，准备好所需的食材，将香菇蒸熟，将菠菜洗净切段备用；其次，进行炒锅炒香，将葱姜蒜炒香后放入猪肉丸子，然后放入香菇、菠菜，加入适量盐、鸡精翻炒均匀；最后，将汤料加入炒锅中煮开，将汤加热至滚，再放入花椒和青椒慢火焖煨20-30分钟即可入味即可上桌。
菠菜肉丸子汤营养丰富，味道鲜美，具有补肾壮阳、提神健脑、美容养颜等功效，对于贫血、脾胃虚弱、四肢无力、久病体弱等症状均有明显疗效。
菠菜肉丸子汤的做法简单易学，操作简单便捷，但调味时要根据自身口味来定，以允许自身口味爱好为主，只要遵循正确的方法，也可以轻松烹制出营养丰富、滋味鲜美的菠菜肉丸子汤。在这种珍贵的汤料中，不仅有着丰富的营养元素，更有营养保健的功效。
总之，菠菜肉丸子汤是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常菜，具有滋补肺脾、疏肝理气、提神健脑等功效，适合各类人群食用，是一道非常值得推荐的菜品。
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