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莴笋的做法凉拌春笋怎么做(莴笋的做法凉拌春笋怎么做才好吃)

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莴笋的做法凉拌春笋怎么做(莴笋的做法凉拌春笋怎么做才好吃)

【回答】

      

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      摘要：春笋是冬季至初夏间出现的一种甘甜可口的野蔬，凉拌春笋十分出名，常被作为小吃或拼盘供人享用。凉拌春笋的做法也是各地有所不同，现将其准备材料、步骤以及当心的问题总结如下。

      准备材料：春笋300克、大蒜30克、生抽20克、糖10克、香油20克、醋20克。

      准备步骤：

      1、首先获取新鲜的春笋，用开水煮2-3分钟，马上用清水冲洗干净，然后削皮刮壁，切片装盘；

      2、把大蒜切碎，加入适量清水中拌匀；

      3、将生抽、糖、香油、醋放入拌好的大蒜汁中，拌匀待用；

      4、将春笋片放入大蒜汁中，均匀混合，放置大约1小时即可。

      当心问题：

      1、在煮春笋时一定要把春笋放入滚开的水中，可以使春笋保持新鲜状态；

      2、新鲜的春笋未进行过削皮刮壁前，应当先用开水煮熟，不能直接放入调味料中；

      3、煮春笋的时间不宜太久，否则春笋会变得柔软而口感不佳。

      总结：凉拌春笋是一道既简便又可口的菜肴，其准备工作也不复杂，只要煮熟、削皮刮壁、加入调味料，就可以做出美味的凉拌春笋来。但在这个过程中也要当心不能出现太多错误，才能让春笋做出来的更美味。

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