茄子是一种多功能蔬菜，受到众多消费者的喜爱。它不仅经济实惠，而且口感独特，营养丰富，可以做出诸多口味美食，是人们常备的家常菜材。
茄子的做法大全有很多，既可以用于凉菜的制作，也可以用于热菜的制作。其中最常见的茄子做法包括腊肉茄子、青椒茄子、茄子炒鸡蛋、茄子煲仔饭、咸蛋茄子煲、土豆茄子煲、醋溜茄子根、糖醋茄子等。
腊肉茄子是最简单的茄子做法，使用腊肉、葱花、蒜末、姜末、少量油、香油、盐等调料，将腊肉炒散后混入茄子，少量放点香油，再把其他调料放进锅里翻炒，即可上桌。
青椒茄子也是非常经典的一道菜，主要使用茄子、青椒、葱花、蒜末、姜末、少量油、盐等调料，将茄子切成弦形，青椒洗净切块，然后加入其他调料，翻炒均匀，使其入味，即可食用，佐以米饭或馒头，均能让口中闻味甘美。
茄子炒鸡蛋，是以茄子、鸡蛋、少量油、盐等调料为主，先将茄子切成块，然后将鸡蛋打散，加入适量油，小火慢慢煎至鸡蛋成色，再加入茄子，加入盐调味，翻炒均匀后即可食用。
茄子煲仔饭，以茄子、米饭、鸡蛋、葱花、蒜末、姜末、少量油、盐等为主，首先把茄子切成块，将鸡蛋打散，小火煎至成色，之后加入米饭，倒入茄子，加入其他调料，大火翻炒，煲至饭熟，即可食用。
此外，还有咸蛋茄子煲、土豆茄子煲、醋溜茄子根、糖醋茄子等做法，其中以土豆茄子煲最为鲜明，通常用新鲜马铃薯、茄子和鸡蛋等材料，调挤一些料酒、盐、鸡精与淀粉，煎至马铃薯和茄子熟透，即可上桌。
总之，茄子的做法大全中有多种多样的做法，满足不同口味的美食需求。由于它的口感独特、营养丰富、抗癌作用强，越来越受到广大消费者的青睐。
原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_69859.html
相关推荐
-
美国菜做法有哪些(美国菜做法有哪些种类)
巴尔的摩风格以浓浓的美式风情为主，有着极具当地特色的酱汁和烹饪方式。例如，美味的虾仁开胃菜：将活虾仁去壳后放入烤箱中，用柠檬汁、黑胡椒粉、黄油以及橄榄油一起拌匀，然后将虾仁放入锅中，并加入白葡萄酒，热...
-
为什么叫牛蛙做法(为啥叫牛蛙)
牛蛙做法作为中国传统文化的精髓，自古以来就深深融入到政治、经济、文化等多个领域中，以期能够营造出一个和谐的、有机的社会发展环境，使政府能够更加有效地管理社会。实践中，牛蛙做法主要体现在以下三个方面：...
-
红花鱼有哪些做法(红花鱼有哪些做法视频)
红花鱼以虾、小鱼、昆虫和紫菜等无壳虫类为食，也可以把它们和小鱼一起喂食，但是不能以过大粒度混合饲料作为它们的主要食物。同时，为了防止食物污染水质，在饲料时要注意不要过多。最后，饲养红花鱼的过程中要留...
-
橙子酱做法熬多久(橙子酱做法熬多久好吃)
第一步，准备好必要的食材和用具：橙子2个、糖100克、枸杞2克、薄荷叶3片和淡盐3克，还有相应的切菜板、刀子、厨具碗和调料瓶等。第二步，将橙子去皮，然后把它们放入碗中搅拌，直至果肉充分碾碎。...
-
江什么鸭做法(江鸭面怎么做好吃)
首先，把整只鸭放入盐水中腌制30-45分钟，以使表面有一层薄薄的盐层，并让鸭肉中的腥味散去，这样能在炸的过程中让鸭肉里面的水分慢慢蒸发，减少鸭肉中的水分，口感才会更好。其次，将已腌好的鸭放入混合面糊中...
-
怎么炸藕的做法(怎么炸藕又软又酥的做法)
然后，将腌制好的藕片放在优质玉米淀粉 浸润下，浸淀粉的时间不宜过长，以免影响其口感和色泽。热油到油锅中，将藕片入锅炸至金黄色，把握好火候，凹凸有致，外壳松脆内里香软，放到盘子里撒上胡椒粉装饰，炸藕就完...
-
怎么包螃蟹做法简单(包螃蟹的妙招)
最后，将螃蟹放入烤箱中，以180-200度的温度进行烤制，不同的螃蟹要烤的时间以及温度也有所不同，大闸蟹一般需要10-15分钟，龙蟹需要8-10分钟，车蟹需要5-7分钟，花蟹需要6-8分钟。烤好之后...
-
葱花饼做法用什么酱(葱花饼做法用什么酱料)
实际上，葱花饼的口感不仅受酱油、芝麻酱和海带花生酱的影响，还要受到制作工艺的影响。制作葱花饼的要点在于，要做到面团的拉得足够细，但又保持柔软，这样才能保证口感细腻；另外，葱花的加入也非常重要，一般要先...
-
肘子切片是什么做法(肘子切片是什么做法好吃)
肘子切片的使用有许多优点，首先，它可以有效地将肉类的保鲜时间延长，并可以防止细菌的生长；而且，肘子切片可以有效地减少每份食物制作时间，更加便捷。另外，肘子切片也有助于提高食物的美味度，肥瘦分明，易于食...
