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自切鸡怎么做法(自切鸡怎么做法最好吃)

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自切鸡怎么做法(自切鸡怎么做法最好吃)

摘要：自切鸡是一种在餐厅中很流行的菜品，它以丰富的调味料配合食材达到独特鲜美的口感，受到消费者的青睐。本文将详细介绍自切鸡的做法，涵盖食材准备、调味料配置、烹饪方法等内容，供烹饪人员参考借鉴。

      

摘要：自切鸡是一种在餐厅中很流行的菜品，它以丰富的调味料配合食材达到独特鲜美的口感，受到消费者的青睐


      自切鸡的做法：

      一、食材的准备：准备好新鲜的活鸡，要合理收购，活鸡的质量要求新鲜可供采购；还要用上新鲜的白菜，猪肉，黄瓜，素滑茸，青豆，萝卜等，这些食材大小要求均匀，把食材切成小块后备用。

      二、调味料准备：准备好蚝油、陈醋，蒜末，葱末，姜末，料酒，鸡精，白糖，胡椒粉，淀粉等调味料，把调味料放入碗中搅拌均匀，准备好足够的汤汁以备吃。

      三、烹调方法：把活鸡放在桌上平放，把它千补五千，剁成小块；取一只炒锅，先放入油，待油热后放入香料，放入黄瓜、猪肉、白菜等，炒出香味后放入鸡块，翻炒后放入调味料，大火烧开后，转小火，密封锅盖炖煮10-15分钟，取出后淋入香油撒上葱末，自切鸡即可上桌享用了。

      总结：本文详细介绍了自切鸡的做法，从食材准备、调味料配置、烹饪方法等方面进行说明，希望能为烹饪人员提供一定的参考及借鉴。

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