摘要:美乐家是一家专门研发、销售全国性特色茶叶的企业,其茶叶分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、拉菲茶、乌龙茶、名茶、以及苦荞茶八大系列。本文将介绍不同类型的美乐家茶叶的做法,包括其必要材料,做法步骤以及注意事项等。
红茶做法:红茶做法讲究材料和专业技巧,必备器材包括水壶、茶具套装(茶盅、滤网、勺、茶杯)、烧水电炉等。在准备材料之后,便可开始熬制,以一勺的红茶加入200毫升的清水(90℃),浸泡2-3分钟,倒入茶杯即可享用。
绿茶做法:绿茶分为沏茶、煮茶、冲茶、炒茶四大类,材料准备和红茶一样,绿茶的浸泡时间要比红茶稍长,一般需要3-5分钟。煮茶和冲茶要求使用沸水熬制,煮茶不宜熬制太久,一般1-2分钟即可;而冲茶可以将水和茶叶冲喷,使茶叶发挥最大的风味和香气,一般冲泡时间约90秒,口感更佳,茶汤也更通透明亮。
黑茶做法:黑茶的做法主要有沏茶、炒茶两种,必备材料包括水壶、茶具(茶盅、滤网、勺、茶杯)、厨具(小锅)等。沏茶时要求将黑茶放入茶盅中,加入200毫卄90℃的清水(一勺),然后慢慢浸泡3-5分钟,倒入茶杯即可享用;而炒茶则需要使用小锅,将茶叶炒香后,加入200毫卄100℃的清水浸泡、熬制,最后倒入杯中即可饮用。
白茶做法:白茶的制作只需要一般的茶具(茶盅、滤网、勺、茶杯),以及200毫卄90℃的清水,将一勺白茶放入茶盅或滤网中,慢慢浸泡4-5分钟,倒入茶杯,即可享用。
拉菲茶做法:拉菲茶属于一种丝绸茶,常见品种有拉菲芽茶、碧螺春等,其制作方法和一般的沏茶相同,在烧水之前先将拉菲茶叶放入茶盅中,当加入90℃的清水后,再慢慢浸泡2-3分钟,倒入茶杯即可享用。
乌龙茶做法:乌龙茶是一种传统的中国茶,其制作方法也和沏茶相似,只是乌龙茶需要用到高山明前茶叶,沸水也要比普通茶要低一些,一般控制在30-40℃,先将茶叶放入茶盅中,加入清水,慢慢浸泡2-3分钟,倒入茶杯即可享用。
名茶做法:名茶是指名优茶叶,这类茶叶一般价格较贵,其质量也更好,制作方法也和一般的茶类相似,只是对温度和泡法要求更加严格,一般采用沸水温度熬制,浸泡时间以及泡数要求有所不同,而浸泡时间也更短,一般2-3分钟即可享用。
苦荞茶做法:苦荞茶一般材料准备和一些绿茶类似,苦荞茶有沏茶和冲茶两种做法,沏茶和绿茶基本一样,加入90℃的清水,浸泡时间2-3分钟;而冲茶则需要使用沸水(100℃),将水和茶叶冲喷,一般冲泡时间约90秒,茶汤通透明亮口感更佳,苦荞茶有助于清补肝肾,具有清热解毒作用。
总结:美乐家茶叶的做法各不相同,有的采取沏茶的方式,有的采用熬制/煮法/炒法,温度、时间均有严格的要求,大家在试制时要把握好水温和时间,根据不同茶类进行操作,以获得口感与味道良好的茶叶。
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