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羊排怎么炖做法(羊排怎么炖做法大全)

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羊排怎么炖做法(羊排怎么炖做法大全)

羊排炖是一道简单又容易上手的火锅美食，由于羊肉具有营养价值高、滋补作用强大和脂肪质符合营养平衡等优点，使得越来越多的人喜欢在家做这道菜。羊肉炖的制作方法虽然简单，但如果想要做出热乎、多汁的羊排，也是要时间和耐心的。

      

羊排炖是一道简单又容易上手的火锅美食，由于羊肉具有营养价值高、滋补作用强大和脂肪质符合营养平衡等优点，使得越来越多的人喜欢在家做这道菜


      一般来说，在炖羊排时最好选择一块多汁柔软的羊肉，一般可以在超市和街边小店里买到。在备料材料方面，可以根据自己的口味和烹饪技术做出不同的调料。一般来说，除了羊肉外，你需要准备盐、糖、葱、姜、料酒、味精、鸡精等调料。

      步骤一：将羊肉洗净，用清水把表面的灰尘洗掉，再浸泡在清水里10分钟；

      步骤二：葱姜洗净切面，准备好料酒、盐、糖、味精、鸡精和酱油；

      步骤三：将葱姜放入锅中加入清水，烧开后放入羊肉，改小火煮10分钟；

      步骤四：煮至肉变软，再加入料酒、盐、糖、味精、鸡精和酱油，继续慢火熬煮50分钟，前期要不停翻动羊肉，以免糊糊；

      步骤五：翻动炖制30分钟，再加入适量精盐，大火煮滚后出锅。

      调出炖羊排后，其色泽金黄，入口鲜美，汤汁醇厚，满目红润，味道香醇，营养丰富，是一道凉爽又滋补的美食，非常适合夏季食用。而且，羊肉炖具有滋阴补虚、清肝明目的功效，是被誉为“烤肉之上乘”的特色荤菜，特别适合长期劳动者滋补体质。

      综上所述，羊排炖的制作方法并不复杂，但要想做到羊肉质地酥烂多汁，口感绵软，滋补而不腻，还是需要熟练掌握一定技巧的。如果仔细观察每一步的操作，在坚持不懈的练习中，一定能做出一道美味佳肴来。

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