做海鱼有哪些做法(做海鱼有哪些做法视频)

摘要：海鱼的做法是多种多样的，既可以做出简单、健康也可以制作出复杂的菜肴，海鱼的烹调方式也不少，像烤、煎、炸、烩、焖等。本文将介绍一些做海鱼的实用烹饪方法，以及制作美味海鱼的注意事项，希望对读者有所帮助。

      烹饪海鱼的方法主要有烤、煎、炸、烩、焖、蒸、卤等，可根据自己的口味和喜好，使用不同的烹饪方法，制作出美味可口的海鱼菜肴。

      1、烤海鱼：将洗净的海鱼放入烤盘中，在表面撒适量盐、胡椒粉，涂上一层橄榄油，再撒上葱花和其他佐料，放入预热的烤箱中，每面烤约10分钟，拿出后放上番茄酱或芥末酱，即可享用。

      2、煎海鱼：将洗净的海鱼放入平底锅中，撒入盐和黑胡椒粉，加入植物油煎至表面金黄，翻面后加入葱花和其他佐料，待煎至整体金黄改色，一口咬下去有嚼劲且不粘锅，立即关火即可出锅享用。

      3、炸海鱼：把洗净的海鱼放入淀粉汁中，腌制15分钟，可使其表面光亮；再把腌制过的海鱼放入油锅中，慢火炸至金黄色，把炸出来的海鱼放在油纸上，滴去多余油分，撒上调料和葱花即可食用。

      4、烩海鱼：将洗净的海鱼切片，热锅中加入植物油，把切好的海鱼片放入，煸炒至两面变得金黄；加入葱花、姜片、蒜瓣、辣椒青等调料，再倒入少许酱油、醋、糖，快速搅拌，再加入适量的水和淀粉勾芡，放点红辣椒炒匀即可出锅装盘享用。

      5、焖海鱼：焖海鱼是厨师最常用的一种做法，以海鱼为主料，以葱花、生姜等为辅料，加入沙茶酱、料酒、加一些水，一起放入锅内，小火慢慢焖烧，直至海鱼变软，撒上少许芝麻，出锅后即可享用。

      6、蒸海鱼：蒸海鱼是一种比较方便又简单的做法，可以保持海鱼的营养价值，将洗净的海鱼放入碟中，在表面撒上盐、胡椒粉等调料，蒸锅预热好，放入海鱼碟中，大火蒸20分钟，撒上香葱花即可出锅。

      7、卤海鱼：将洗净的海鱼放入淀粉汁，腌制15分钟，把腌制好的海鱼放入油锅，加入植物油，放入葱姜蒜、桂皮、八角等佐料卤热，最后将红辣椒切片卤至表面金黄改色，撒上葱花和芝麻，即可出锅上桌。

      总结：以上是常用的海鱼烹饪方式，像烤、煎、炸、烩、焖、蒸、卤等，既可以做出简单、健康的菜肴，也可以制作出复杂的菜肴，同时需要遵循选鱼分类、清洗鱼、勾芡等步骤，制作出美味可口的海鱼菜肴。

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