红谷物是指以红米及其杂粮为原料,经过研磨、熬煮、干制等工序而制成的一系列多样化的小吃零食,被大家称之为“红谷物”。红谷物不同于市面上普通的零食品,其具有独特的口味、营养价值和持久时间,深受消费者喜爱和追捧。
红谷物的做法简单易学,主要有以下几个步骤:
1)材料准备:准备红米及其杂粮,例如:红小米、芝麻、板栗等;
2)洗米:把米洗净,去除杂质;
3)研磨:把米放入研磨机中,分别研磨成不同的粉体;
4)熬煮:研磨好的米及其杂粮,加入适量的水分,放入沸水中熬煮20-30分钟;
5)干制:将熬好的米及其杂粮,放入到装有干粉的模具中,再放入烘箱中,以100-150摄氏度温度烘烤20-30分钟;
6)装盒:将干熟的米及其杂粮,放入具有彩色外壳的袋子中;
7)包装:将袋子放入密封包装盒中,封口即可。
由于红谷物口感美味、营养价值高,因此市场需求量很大,2018年中国红谷物销售量超过150亿袋,连续两年位列零食行业第一位。2019年起,国家将发放红谷物行业发展补贴,扶持企业在营养、质量、品牌建设等方面发展,红谷物市场一片蓝海,消费者对其的需求量也会随之增大。
综上所述,红谷物的做法主要有洗米、研磨、熬煮、干制、装盒、包装等几个步骤,口感美味、营养价值高,2018年中国红谷物销售量超过150亿袋,2019年起国家将发放红谷物行业发展补贴,支持企业发展,市场前景看好。
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