摘要：红薯是一种非常受欢迎的食物，其腌制方法也受到很多食客的关注。本文将从选料、准备和烹饪三个步骤来描述红薯的腌制做法。
红薯作为一种多功能的热带水果，颇受欢迎。它有独特的水果香味，益处较多，张口就是甜，非常受欢迎。红薯不仅可以生吃，而且还可以用来烹饪。因此，如何腌制红薯成为很多食客关注的话题。下面介绍一种简单易行的红薯腌制做法。
一、选料：红薯一般以新鲜、无病害、没有腐烂等特征为主，另外要根据使用需求来选择，做腌制的红薯要比较耐煮，所以要选择块头大、纹理疏松的红薯。
二、准备：将选好的红薯洗净后，再根据需要切块或者切片，接着将红薯片用水冲洗净，以去除表面的灰尘和污垢；洗净的红薯片浸泡在盐水中30分钟以上，泡发后沥干水分备用。
三、烹饪：将准备好的红薯片放在烤盘中，并撒上一些盐；接着将其均匀的抹上食用油；然后，将烤盘放在预热的烤箱里，以180摄氏度烤20-25分钟即可，烤至表面焦香，口感酥脆即可。
红薯腌制简单易行，但要求新鲜、无病害以及纹理疏松，耐煮性高才更容易烹饪，使口感更加酥脆。正确的做法是：将新鲜的红薯洗净，切块或者切片，用盐水泡发，然后将红薯片均匀的抹上食用油，放入烤箱，以180摄氏度烤20-25分钟即可。烤好的红薯，口感酥脆可口，用以作为早餐、下午茶、晚餐及零食甚为受欢迎。
总结：红薯腌制是一种很受欢迎的食物，用新鲜、无病害、纹理疏松的红薯，将其浸泡在盐水中，然后抹上食用油，以180摄氏度烤20-25分钟，烤好的红薯，口感酥脆可口，将其作为零食、早餐、下午茶或者晚餐，均非常受欢迎。
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